Speisekarte



Deklaration

Liebe Gäste

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können,
informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfragen gerne.

Wir verwenden viele regionale und saisonale Produkte und arbeiten mit lokalen
Lieferanten zusammen, welche wir persönlich kennen.

Rind: Schweiz & Paraguay
Kalb: Schweiz
Schwein: Schweiz

Mario Rubitschon,
Churwalden Metzgerei Künzli, Chur

Lamm: Australien, Neuseeland, Schweiz
Kaninchen: Ungarn

Metzgerei Künzli,
Chur Rageth, Landquart

Geflügel: Schweiz, Frankre

Rageth, Landquart

Fisch: Schweiz

Rageth, Landquart

Gemüse & Kräuter

Frische AG, Chur

Glacé

Glatsch Balnot, Surava

Brot

Bäckerei Gwerder, Chur
Jowa