SilvesterMenü 2025
Terrine vom Bündner Rehrücken,
Waldorf Salat und Sauce Cumberland
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Kopfsalatschaumsüppchen
mit Onsenei
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und Kartoffel-Speckcrème
Schweizer Alpenzander
mit Schaumwein-Sauerkraut beurre blanc
und Kartoffel-Speckcrème
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Bitterlikörsorbet mit Orangen
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Schweizer Rindsfilet im Pfeffermantel
mit Portweinjus, Trüffelrahmnudeln und Broccoli
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Vacherin Mont d’Or,
Gewürzbrot und Dörrfrüchte Senf
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Ein Traum aus Schokolade
CHF 127.- pro Person